Assaggio

Quando decido di gustarmi un buon bicchiere di birra vengo attratto, inizialmente, dalla forma della bottiglia, dai colori dell'etichette, dalle gocce di condensa che imperlano il vetro.
Quando stappo, poi...ecco la soffice schiuma che ricopre come una nuvola il liquido dorato e brillante, mentre il bicchiere si veste di un sottile strato di rugiada.
Quasi tutti i sensi si trovano ad essere coinvolti e mi rendono già ben predisposto all'incontro, quando avvicino il bicchiere alle labbra.

Basta, allora, un buon odore ad aprire la strada al sapore e far avvenire l'incanto del gusto...